iOS关闭签名后，确实不能再通过iTunes等官方工具进行降级了。这是因为iOS系统升级时需要验证固件的签名，如果签名无效，则无法完成升级或降级。
那么，为什么关闭签名后就不能降级呢？这涉及到iOS系统升级和签名的原理。
iOS系统升级时，需要验证固件的签名。签名是由苹果公司生成的一个数字证书，用于验证固件的真实性和完整性。在升级过程中，iOS设备会向苹果服务器请求验证签名，只有验证通过后才能完成升级。
在关闭签名后，固件的签名就无效了。这意味着iOS设备无法通过验证固件的真实性和完整性，从而无法完成升级或降级。苹果公司的iOS系统升级和降级机制，是为了保证系统的安全性和稳定性，防止用户在不合适的固件版本上使用设备。
在iOS设备上关闭签名，一般是通过越狱或刷机等非官方的方式进行的。这些操作会破坏iOS系统的安全性和稳定性，也可能导致设备出现各种问题。因此，苹果公司不支持关闭签名的操作，并且在新版本的iOS系统中加强了对签名验证的保护，增加了越狱和刷机的难度。
总之，关闭签名后的iOS设备无法通过官方渠道进行降级，这是由iOS系统升级和签名的原理所决定的。为了保证设备的安全性和稳定性，建议用户不要进行关闭签名等非官方操作。如果需要降级，可以尝试使用一些第三方工具，但需要注意风险和操作方法。
