苹果签名掉落是因为苹果公司的签名服务器只会为特定版本的iOS系统签名。这意味着，当苹果公司发布新的iOS版本时，他们会停止为旧版本的iOS系统签名。一旦签名过期，用户将无法在其设备上安装或还原旧版本的iOS系统。
这种策略是苹果公司用来鼓励用户升级到最新版本的iOS系统。这样可以确保用户拥有最新的安全更新和功能。但是，对于那些想要降级到旧版本iOS系统的用户来说，这可能会成为一个问题。
一些用户可能想要降级到旧版本的iOS系统，因为他们不能适应新版本iOS系统的变化，或者他们的设备不能很好地运行新版本的iOS系统。在这种情况下，用户需要使用一个名为“SHSH Blob”的文件来还原旧版本的iOS系统。SHSH Blob文件包含了苹果公司签署的设备和iOS系统版本的信息。
然而，苹果公司在iOS 7版本之后停止了为SHSH Blob文件签名，这意味着用户无法再使用这个文件来还原旧版本的iOS系统。此外，苹果公司还加强了设备和iOS系统版本之间的安全验证，使得用户无法通过简单地更改设备或iOS系统版本号来欺骗苹果公司的签名服务器。
综上所述，苹果签名掉落是由苹果公司的签名策略所导致的。尽管这种策略可以确保用户拥有最新的安全更新和功能，但对于那些想要降级到旧版本的iOS系统的用户来说，可能会造成一些问题。
