苹果iOS系统的公司签名不掉签，是因为苹果公司采用了一种名为“证书链”的技术来保证应用程序的安全性。
证书链是一个数字证书的集合，其中包含了一些数字证书的公钥，以及这些数字证书的颁发机构（CA）的公钥。数字证书是一种由CA签发的证明数字标识符的文件，用于验证数字信息的真实性和完整性。
当一个开发者提交一个iOS应用程序到苹果公司进行审核时，苹果公司会对这个应用程序进行数字签名。这个数字签名是由苹果公司颁发的数字证书，证明这个应用程序是由该开发者开发的，并且没有被篡改过。
当用户下载并安装这个应用程序时，iOS系统会检查这个应用程序的数字签名，以确保该应用程序是由合法的开发者开发的，并且没有被篡改过。
如果用户下载的应用程序的数字签名与苹果公司颁发的数字证书不匹配，或者该数字证书已经过期，那么iOS系统会提示用户该应用程序无法安装，以保证用户的安全。
此外，苹果公司还会对每个应用程序进行定期的审核和监控，以确保应用程序的安全性。这些措施可以有效地保护用户的隐私和安全，同时也保护了开发者的知识产权和利益。
总之，苹果iOS系统的公司签名不掉签，是因为苹果公司采用了一系列严格的安全措施来保护用户和开发者的利益。这些措施包括数字签名、证书链、定期审核和监控等等。
